Una receta muy fresca y ligera. El queso de cabra es opcional, pero aporta un toque de cremosidad a la preparación. La presentación es muy elegante para un entrante y, además, es fácil y rápida de hacer. Ingredientes (para 3 pequeñas porciones de entrante) Preparación
Si te gusta mezclar lo dulce y lo salado en un mismo plato, esta receta te encantará. Además de ser muy saludable, es perfecta para refrescarse en los días calurosos. Esta sopa fría combina melón, melocotón, yogur, zumo de lima y menta. Se acompaña de (…)
Un gofre salado a base de harina de garbanzo, acompañado de una ensalada fresca y colorida. Este plato es muy completo, ya que la harina de garbanzo es una excelente fuente de carbohidratos y proteínas. El aguacate y las verduras aportan una buena dosis de (…)
Un plato de inspiración oriental, rico en especias y generosidad. Se compone de un cuscús de verduras, amaranto con garbanzos, aceitunas negras y una gran ensalada aliñada con un pesto de tomates secos y cilantro. La combinación de sabores es fresca y deliciosa. Este plato (…)
El brownie es el postre perfecto: tierno, dulce, ligeramente fundente y, sobre todo, lleno de chocolate. Solo tiene un defecto: nos llena de culpa debido a su alto contenido de azúcar. Esta receta nos permite disfrutarlo sin remordimientos, con ingredientes muy saludables, ricos en calorías, (…)
Una versión «fusión» de la quiche. Sustituimos la masa quebrada por patata rallada y la nata por leche de coco. Añadimos ingredientes saludables como el kale, los tomates cherry y el apio, ligeramente cocinados para conservar todas sus propiedades y textura. El resultado es una (…)
Un milhojas muy saludable, perfecto como entrante: estas crepes de harina de garbanzo se cortan en cuartos y se superponen alternando verduras asadas y pesto de tomate seco. Para un toque de frescura, se añade una cucharada de tomate triturado y aguacate machacado. Es muy (…)
Una entrada original y elegante, con un toque de cocina fusión. Se alternan pakoras de berenjena (rodajas de berenjena rebozadas en harina de garbanzo y especias) con rodajas de tomate y mozzarella. Para el aderezo, un pesto a base de albahaca, cacahuetes y dátiles. El (…)
Si te gusta el «finger food» y la comida de Oriente Medio, esta receta te encantará. Aportemos un poco de color a la mesa con estos hummus aromatizados con cilantro y remolacha. Para acompañarlos, ¿qué mejor que unos crackers súper saludables hechos con semillas? No (…)
Si sigues una dieta que limita las harinas o eres alérgico al gluten, ¡esta pizza es para ti! La masa está hecha con zanahorias ralladas y harina de garbanzo, lo que permite obtener una base flexible y más saludable que la tradicional. Además de aportar (…)
Una ensalada llena de colores, que se puede comer caliente o fría. Las zanahorias se cortan en palillos y se ponen al horno hasta estar bien tiernas y muy dulces. Los garbanzos se sazonan y se ponen al horno hasta obtener un toque crujiente. Para (…)
¡Una receta perfecta para una barbacoa vegetariana! Los boniatos se envuelven en papel de aluminio y se dejan en la parrilla mientras se preparan los champiñones. Los champiñones se rellenan con salsa de tomate, un poco de polenta para dar consistencia al relleno, y se (…)
Una receta muy fácil, sana y sabrosa. Se saltean las verduras y se sirven con una salsa de pesto rojo mezclado con nata espesa y gorgonzola. El sabor es ligeramente dulce, equilibrado con el amargor del gorgonzola. Y para terminar, parmesano rallado para darle un (…)
¡Sí, los tacos también pueden ser saludables! Esta receta propone preparar la masa con una base de polenta y semillas de lino. La polenta le da a la masa el sabor típico de las tortillas de maíz, y las semillas de lino permiten obtener una (…)
