Las galletas de jenjibre no sirven sólo para acompañar el café o para la masa del cheesecake! En esta receta las utilizamos para dar un toque crocante y especiado a una ensalada de judías verdes. Desmigadas y tostadas con unos frutos secos, nos permiten darle (…)
Si te gusta mezclar lo dulce y lo salado en un mismo plato, esta receta te encantará. Además de ser muy saludable, es perfecta para refrescarse en los días calurosos. Esta sopa fría combina melón, melocotón, yogur, zumo de lima y menta. Se acompaña de (…)
Un gofre salado a base de harina de garbanzo, acompañado de una ensalada fresca y colorida. Este plato es muy completo, ya que la harina de garbanzo es una excelente fuente de carbohidratos y proteínas. El aguacate y las verduras aportan una buena dosis de (…)
El brownie es el postre perfecto: tierno, dulce, ligeramente fundente y, sobre todo, lleno de chocolate. Solo tiene un defecto: nos llena de culpa debido a su alto contenido de azúcar. Esta receta nos permite disfrutarlo sin remordimientos, con ingredientes muy saludables, ricos en calorías, (…)
Un milhojas muy saludable, perfecto como entrante: estas crepes de harina de garbanzo se cortan en cuartos y se superponen alternando verduras asadas y pesto de tomate seco. Para un toque de frescura, se añade una cucharada de tomate triturado y aguacate machacado. Es muy (…)
Un plato reconfortante y lleno de sabores. Este tajine está aromatizado con ras-el-hanout, una mezcla de especias marroquíes comúnmente utilizada en los cuscús. Las verduras se saltean primero y luego se cocinan a fuego lento. En esta versión, asaremos mitades de pimientos para luego servir (…)
Si te gusta el «finger food» y la comida de Oriente Medio, esta receta te encantará. Aportemos un poco de color a la mesa con estos hummus aromatizados con cilantro y remolacha. Para acompañarlos, ¿qué mejor que unos crackers súper saludables hechos con semillas? No (…)
Si sigues una dieta que limita las harinas o eres alérgico al gluten, ¡esta pizza es para ti! La masa está hecha con zanahorias ralladas y harina de garbanzo, lo que permite obtener una base flexible y más saludable que la tradicional. Además de aportar (…)
¡Los wraps son una excelente excusa para comer con las manos! Estos se preparan con croquetas de arroz hechas a base de arroz basmati, puerro, harina de garbanzo y semillas de chía. Las tortitas se hacen con harina integral para un plato sano y equilibrado. (…)
Una ensalada llena de colores, que se puede comer caliente o fría. Las zanahorias se cortan en palillos y se ponen al horno hasta estar bien tiernas y muy dulces. Los garbanzos se sazonan y se ponen al horno hasta obtener un toque crujiente. Para (…)
Una ensalada perfecta para el verano: fresca, saciante y llena de sabor.Este plato presenta una base de hojas de lechuga cubierta con un «tabulé» preparado con cuscús integral, brócoli rallado, tomate, manzana, garbanzos, pasas, avellanas y hierbas frescas (menta, cilantro y perejil). Rica en vitaminas (…)
Este curry está lleno de sabores gracias a la mezcla de especias combinadas con la dulzura de la leche de coco y el coco rallado. Es muy fácil de hacer y es perfecto para las cenas de verano porque es ligero. Servido con un bol (…)
Un plato reconfortante para el otoño, y bastante ligero. Las lentejas rojas se cocinan rápidamente ya que no tienen piel, lo que reduce considerablemente el tiempo de preparación de esta sopa. Los sabores thai de la citronela combinados con jengibre, lima, albahaca y cilantro hacen (…)
En esta receta, utilizamos el curry como relleno de una crepe hecha con harina de garbanzos (mezclada con un poco de harina integral de trigo para darle más flexibilidad). El resultado es un plato completo, original y más ligero que si usáramos pan tipo naan (…)
Las pakoras son un popular entrante de la gastronomía india, típicamente elaboradas con harina de garbanzo y fritas en aceite. En esta receta, las cocinaremos al horno para una versión más saludable, acompañadas de tres deliciosas salsas: un chutney de piña bien especiado, una salsa (…)
