Le summum de la « Comfort food » ! La sauce onctueuse est obtenue en mixant un mélange de tomates, oignon, ail, épices et crème. Ce curry est riche en saveurs et en nutriments, notamment en protéines, grâce à la combinaison des pois chiches et du couscous, formant (…)
Un plat réconfortant pour l’automne, tout en restant léger. Les lentilles corail cuisent rapidement grâce à l’absence de peau, ce qui réduit considérablement le temps de préparation. Les saveurs thaïes de la citronnelle, associées au gingembre, au citron vert, au basilic et à la coriandre, (…)
Dans cette recette, nous utilisons un curry comme garniture pour une crêpe préparée avec de la farine de pois chiche (mélangée avec un peu de farine de blé complet pour plus de souplesse). Le résultat est un plat complet, original et plus léger qu’avec du (…)
Cette recette est une version d’un curry typique de la région du Kerala, en Inde. Il existe de nombreuses variations : on peut y ajouter des noix de cajou, de la crème, etc. Dans cette version, les noix de cajou sont remplacées par des cacahuètes, (…)
Des bouchées parfaites pour grignoter ou en apéritif ! Ces samosas sont très faciles à réaliser, et le chutney aux fruits rouges surprendra vos invités par son goût unique. De plus, ils sont entièrement vegans et sans gluten. Ingrédients Pour les samosas Pour le chutney (…)
Un curry ultra sain, crémeux et savoureux avec une touche de lait de coco. Très facile à préparer, la base de la sauce peut être utilisée avec toutes sortes de légumes ou légumineuses : petits pois, pois chiches, potiron, patate douce, etc. Ingrédients Instructions Servez (…)
Une recette simple, extrêmement saine et complète : elle inclut des légumes, du riz, des noix, et, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du tofu. Elle peut être servie comme plat principal, accompagnée de la sauce raita indienne traditionnelle. Ingrédients Instructions
Pour les amateurs d’épices et d’arômes exotiques, cette recette vous apportera les parfums et saveurs du sud-est asiatique dans votre cuisine. La sauce est un curry jaune à base de lait de coco, enrichi de pois chiches écrasés et de fruits secs pour une texture (…)
Une simple salade de riz peut devenir élégante si elle est présentée de manière plus créative. Avec un cercle à pâtisserie, on lui donne une forme arrondie bien définie qui fait bel effet sur la table. Le tofu ajoute de la consistance et satisfera les (…)
