Si vous aimez mélanger le sucré et le salé dans un même plat, cette recette va vous ravir. En plus d’être ultra saine, elle est très rafraîchissante pour les journées chaudes. Cette soupe froide associe melon, pêche, yaourt, jus de citron vert et menthe. Elle (…)
Le brownie est le dessert parfait : moelleux, sucré, légèrement fondant et, surtout, plein de chocolat. Il n’a qu’un seul défaut : il nous remplit de culpabilité à cause de sa forte teneur en sucre. Cette recette nous permet de nous faire plaisir sans remords, (…)
Une version « fusion » de la quiche. Nous remplaçons la pâte brisée traditionnelle par des pommes de terre râpées et la crème par du lait de coco. Des ingrédients sains comme le chou kale, les tomates cerises et le céleri sont très légèrement cuits pour conserver (…)
Un plat réconfortant et plein de saveurs. Ce tajine est parfumé au ras-el-hanout, un mélange d’épices marocain couramment utilisé dans les couscous. Les légumes sont d’abord sautés puis mijotés à feu doux. Dans cette version, nous ferons rôtir des moitiés de poivrons pour ensuite y (…)
Les wraps sont une excellente excuse pour manger avec les doigts ! Ceux-ci sont préparés avec des croquettes de riz faites à base de riz basmati, poireau, farine de pois chiche et graines de chia. Les galettes sont réalisées avec de la farine complète pour un (…)
Une salade colorée qui peut être dégustée chaude ou froide. Les carottes sont coupées en bâtonnets et rôties jusqu’à ce qu’elles soient tendres et bien sucrées. Les pois chiches sont assaisonnés et cuits au four jusqu’à obtenir une texture légèrement croquante. Pour équilibrer la douceur (…)
Ce plat de pâtes est une explosion de saveurs. Les pâtes al dente sont d’abord mélangées avec une sauce tomate, à laquelle on ajoute des champignons sautés et des tomates cerises. Il est servi avec deux pestos différents : un pesto de basilic et un (…)
Une salade parfaite pour l’été : fraîche, rassasiante et pleine de saveurs. Ce plat présente une base de laitue surmontée d’un « taboulé » composé de couscous complet, de brocoli râpé, de tomate, de pomme, de pois chiches, de raisins secs, de noisettes et d’herbes fraîches (menthe, (…)
Une recette parfaite pour un barbecue végétarien !Les patates douces sont enveloppées dans du papier aluminium et laissées sur le gril pendant la préparation des champignons. Ces derniers sont farcis avec une sauce tomate, un peu de polenta pour une texture ferme, et cuits sur (…)
On fait sauter les légumes et on les sert avec une sauce de pesto rosso mélangé à de la crème épaisse et du gorgonzola. Le goût est légèrement sucré, équilibré par l’amertume du gorgonzola. Et pour finir, du parmesan râpé pour apporter une touche finale (…)
Oui, les tacos peuvent aussi être sains ! Cette recette propose de préparer la pâte avec une base de polenta et des graines de lin. La polenta donne à la pâte la saveur typique des tortillas de maïs, et les graines de lin permettent d’obtenir (…)
Le summum de la « Comfort food » ! La sauce onctueuse est obtenue en mixant un mélange de tomates, oignon, ail, épices et crème. Ce curry est riche en saveurs et en nutriments, notamment en protéines, grâce à la combinaison des pois chiches et du couscous, formant (…)
Cette recette est parfaite pour les amateurs de plats conviviaux à déguster avec les doigts ! Elle propose deux versions de wraps (pains roulés) réalisées avec exactement les mêmes ingrédients, mais cuisinées de deux façons différentes : une version Tex-Mex (avec du cumin, façon fajitas) et une (…)
Le Kitchari est un plat ayurvédique célèbre pour ses propriétés détoxifiantes. Traditionnellement préparé avec des haricots mungo (soja vert), cette version utilise des haricots de soja jaunes, mais vous pouvez également remplacer les haricots mungo par des lentilles rouges. L’essentiel réside dans les épices médicinales (…)
Ces samosas croustillants sont garnis d’un mélange crémeux de légumes au curry légèrement épicé. Ils peuvent être consommés chauds ou froids, ce qui les rend parfaits pour un pique-nique ou une collation. La pâte est faite à moitié de farine de blé complet et à (…)
