Les pakoras sont une entrée populaire de la cuisine indienne, habituellement préparées avec de la farine de pois chiche et frites dans l’huile. Dans cette recette, nous les cuirons au four pour une version plus saine, accompagnées de trois délicieuses sauces : un chutney d’ananas (…)
Ces samosas croustillants sont garnis d’un mélange crémeux de légumes au curry légèrement épicé. Ils peuvent être consommés chauds ou froids, ce qui les rend parfaits pour un pique-nique ou une collation. La pâte est faite à moitié de farine de blé complet et à (…)
Des bouchées parfaites pour grignoter ou en apéritif ! Ces samosas sont très faciles à réaliser, et le chutney aux fruits rouges surprendra vos invités par son goût unique. De plus, ils sont entièrement vegans et sans gluten. Ingrédients Pour les samosas Pour le chutney (…)
Un curry ultra sain, crémeux et savoureux avec une touche de lait de coco. Très facile à préparer, la base de la sauce peut être utilisée avec toutes sortes de légumes ou légumineuses : petits pois, pois chiches, potiron, patate douce, etc. Ingrédients Instructions Servez (…)
Des lasagnes crémeuses et savoureuses que tout le monde peut déguster, car elles conviennent aux cœliaques. L’astuce consiste à préparer des crêpes à base de farine de pois chiche, que l’on découpe comme des plaques de lasagnes. L’avantage, en plus d’être sans gluten, est que (…)
Une recette simple, extrêmement saine et complète : elle inclut des légumes, du riz, des noix, et, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du tofu. Elle peut être servie comme plat principal, accompagnée de la sauce raita indienne traditionnelle. Ingrédients Instructions
Cette recette a une touche orientale et est très polyvalente ; vous pouvez la déguster sous forme de « wrap », comme un plat complet avec plus de garniture, ou même comme un apéritif accompagné de chutneys ou sauces au choix, en trempant la pudla dedans. La (…)
Pour les amateurs d’épices et d’arômes exotiques, cette recette vous apportera les parfums et saveurs du sud-est asiatique dans votre cuisine. La sauce est un curry jaune à base de lait de coco, enrichi de pois chiches écrasés et de fruits secs pour une texture (…)
Les aumônières sont de petites pochettes croustillantes généralement préparées avec de la pâte feuilletée ou des feuilles de brick. Elles peuvent être garnies d’une variété d’ingrédients, comme du fromage, des légumes ou même des fruits et des crèmes pour les desserts. Le terme « aumônière » vient (…)
