Pizza con masa de zanahoria (sin gluten)
Si sigues una dieta que limita las harinas o eres alérgico al gluten, ¡esta pizza es para ti!
La masa está hecha con zanahorias ralladas y harina de garbanzo, lo que permite obtener una base flexible y más saludable que la tradicional.
Además de aportar fibra y vitaminas, la zanahoria le da un sabor delicioso a esta pizza. ¡Pruébala, te sorprenderá!
Ingredientes (para dos pizzas medianas)
- 500 g de zanahorias ralladas
- 150 g de harina de garbanzo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de semillas de comino
- 1/2 cucharadita de hierbas provenzales
- 1 pizca de pimienta molida
Ejemplos de guarniciones:
Pizza de champiñones y queso de cabra con mermelada de cebolla:
- 50 g de champiñones
- 1/2 diente de ajo
- Perejil picado
- 4 rodajas de queso de cabra
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- 2 cucharaditas de mermelada de cebolla
- Tomillo
Pizza de queso Emmental y aceitunas:
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- Queso Emmental
- Aceitunas verdes o negras
- Albahaca fresca
Preparación de la masa
Mezcla las zanahorias ralladas con la harina de garbanzo y las especias.
Amasa con las manos durante unos 2 minutos para que la harina se incorpore bien.
Coloca una hoja de papel sulfurizado sobre la bandeja del horno y forma dos discos de masa, aplastándolos con las manos. El grosor no debe superar los 3–4 mm.
Hornea las bases durante unos 20 minutos a 200 °C, hasta que estén doradas.
Deja enfriar ligeramente y retira el papel con cuidado para evitar que se rompan los discos.
Decora según tu gusto:
- Saltea los champiñones con ajo y perejil, colócalos sobre la base untada con salsa de tomate, añade el queso de cabra, un poco de mermelada de cebolla y espolvorea con tomillo.
- Para la otra pizza, unta la base con salsa de tomate, añade el queso y las aceitunas.
Hornea nuevamente durante 5–6 minutos a 200 °C, hasta que el queso se derrita.
NOTA para veganos :
¡La masa es 100 % vegana! Algunas sugerencias para las guarniciones:
- Aguacate, tomate, cilantro y jugo de lima
- Chili sin carne
- Champiñones, salsa de tomate, queso vegano
- Unta con salsa satay y añade verduras salteadas con tofu…
¡Y mucho más!»