Brownie sans culpabilité!
Le brownie est le dessert parfait : moelleux, sucré, légèrement fondant et, surtout, plein de chocolat. Il n’a qu’un seul défaut : il nous remplit de culpabilité à cause de sa forte teneur en sucre. Cette recette nous permet de nous faire plaisir sans remords, avec des ingrédients très sains, riches en calories, mais des « bonnes » calories, et non des calories vides. De plus, il est vegan et sans gluten. Son goût est aussi bon que celui d’un brownie traditionnel, sa texture également, mais le poids de la culpabilité est bien plus léger !
Ingrédients
- 100 g de chocolat noir 73 % avec sirop d’agave (Chocolats Solé)
- 60 g de farine de riz
- 60 g d’huile de coco
- 100 g de sirop d’agave
- 3 cuillères à soupe de graines de lin
- 1 cuillère à café de maïzena
- 50 g d’amandes
- 50 g de noix
Préparation
- Faire tremper les graines de lin dans 7 cl d’eau pendant au moins une heure.
Dissoudre la maïzena dans un petit verre avec deux cuillères d’eau froide. L’ajouter aux graines de lin et mélanger. - Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Ajouter l’huile de coco et le sirop d’agave. Laisser refroider légèrement.
Incorporer ensuite le mélange graines de lin + maïzena et fouetter. Ajouter la farine de riz en continuant de fouetter, puis incorporer les fruits secs concassés. - Verser la pâte dans des moules individuels ou un moule carré pour brownies. Enfourner à 180°C pendant environ 15 minutes pour des moules individuels, 25 minutes pour un grand moule. Le brownie est prêt lorsqu’un cure-dent inséré au centre en ressort sec.