¡Sí, los tacos también pueden ser saludables! Esta receta propone preparar la masa con una base de polenta y semillas de lino. La polenta le da a la masa el sabor típico de las tortillas de maíz, y las semillas de lino permiten obtener una (…)
Este curry está lleno de sabores gracias a la mezcla de especias combinadas con la dulzura de la leche de coco y el coco rallado. Es muy fácil de hacer y es perfecto para las cenas de verano porque es ligero. Servido con un bol (…)
El dahl es un plato tradicional de la India, elaborado principalmente con lentejas y una variedad de especias. Se puede disfrutar como acompañamiento de otros platos (como paneer makhani o verduras masala) o como plato principal, servido con los típicos «chapatis» (pan integral indio, aquí (…)
¡La comida reconfortante personificada! La cremosidad de la salsa se consigue triturando la salsa hecha con cebolla, ajo, tomates, especias y nata. El resultado final es un curry lleno de sabor y nutrientes, especialmente proteínas, gracias a la combinación de garbanzos y trigo (los aminoácidos (…)
¡Esta receta es perfecta si te gusta comer con los dedos! Presenta dos versiones de wraps (panes enrollados) hechos con exactamente los mismos ingredientes, pero cocinados de dos maneras diferentes: una versión estilo Tex-Mex (con comino, como fajitas) y la otra estilo indio, con curry. (…)
Un plato reconfortante para el otoño, y bastante ligero. Las lentejas rojas se cocinan rápidamente ya que no tienen piel, lo que reduce considerablemente el tiempo de preparación de esta sopa. Los sabores thai de la citronela combinados con jengibre, lima, albahaca y cilantro hacen (…)
En esta receta, utilizamos el curry como relleno de una crepe hecha con harina de garbanzos (mezclada con un poco de harina integral de trigo para darle más flexibilidad). El resultado es un plato completo, original y más ligero que si usáramos pan tipo naan (…)
Las pakoras son un popular entrante de la gastronomía india, típicamente elaboradas con harina de garbanzo y fritas en aceite. En esta receta, las cocinaremos al horno para una versión más saludable, acompañadas de tres deliciosas salsas: un chutney de piña bien especiado, una salsa (…)
Esta receta es una versión de un curry típico de la región de Kerala en India. Existen muchas variaciones; se pueden incluir anacardos, nata, etc. En esta versión, hemos cambiado los anacardos por cacahuetes, que le dan un sabor muy particular al curry y le (…)
Un plato realmente reconfortante, este curry es rico, cremoso y lleno de sabor gracias a su generosa mezcla de especias y el suave y dulce sabor del coco. La base de la salsa se hace con cebolla, ajo, tomates y nata (o leche de coco (…)
El kitchari es un plato famoso del Ayurveda, conocido por sus propiedades desintoxicantes. Tradicionalmente se prepara con habas de soja mung (soja verde). Aquí se prepara con habas de soja amarilla, aunque también se puede sustituir por lentejas rojas. Lo esencial son las especias medicinales (…)
Estas samosas crujientes llevan un relleno cremoso de verduras al curry ligeramente picante. Se pueden comer calientes o frías, lo que las hace perfectas para llevar de picnic o como merienda. La masa se hace con mitad de harina de trigo integral y mitad de (…)
¡Unos bocados perfectos para picar o como aperitivo! Estas samosas son muy fáciles de hacer, y el chutney de frutos rojos sorprenderá a tus invitados con su sabor único. Además, son completamente veganas y sin gluten. Ingredientes Para las samosas Para el chutney Instrucciones Preparar (…)
Una lasaña cremosa y sabrosa que todo el mundo podrá disfrutar, ya que es apta para celíacos. El truco es hacer crepes de harina de garbanzo y cortarlas como si fueran placas de lasaña. La ventaja, además de ser sin gluten, es que estas placas (…)
Una receta sencilla, extremadamente sana y completa: lleva verduras, arroz, frutos secos y, si te apetece, puedes añadir tofu. Puede ser un plato único, acompañado de la tradicional salsa raita india. Ingredientes Instrucciones Consejo Veggie+ ¿Sabías que la cúrcuma es considerada un «alimento-medicamento»? Tiene numerosos (…)
