¡Hola!
Soy Audrey.
Cocinar siempre ha sido algo que me ha aportado alegría y paz a lo largo de mi vida. Con el tiempo, mi compasión por los animales me llevó a explorar cómo adoptar una alimentación vegetariana… sin perder el placer de disfrutar de la buena comida. Exquisito Vegetariano se convirtió en mi forma de compartir esta búsqueda, creando recetas que demuestran que uno no tiene por qué elegir entre saborear unos platos deliciosos y ser fiel a sus valores.
Francesa de origen, llevo años viviendo en Barcelona, donde he profundizado mi pasión por la cocina. Lo que comenzó como un gusto personal por la gastronomía se transformó en algo mucho más grande: mi profesión. Con ganas de desarrollar mis conocimientos técnicos, estudié en una reconocida escuela de chefs en Barcelona, donde aprendí sobre el arte culinario y la dietética. A lo largo de los años, tuve la oportunidad de trabajar en cocinas profesionales en España y el Reino Unido, perfeccionando mis habilidades y enriqueciendo mi experiencia en la cocina.
Hoy en día, me dedico por las mañanas a hacer lo que más me gusta en una panadería artesana local, preparando deliciosos panes y pasteles. Por las tardes, me sumerjo en compartir mis recetas y reflexiones a través de mi blog, con la esperanza de transmitirte la misma alegría que siento al cocinar.
Cocina Vegetariana: Llena de Sabor, Llena de Vida
Existe la idea equivocada de que la cocina vegetariana o vegana es aburrida o le falta algo, pero he descubierto que puede ser todo lo contrario.
A través de Exquisito Vegetariano, quiero mostrar que la cocina vegetariana no sólo es nutritiva, sino que también está deliciosa, así de simple. Mis recetas se enfocan en los sabores, el disfrute y la variedad. Al disfrutar estos platos, todo el mundo se da cuenta de que comer de manera saludable no significa renunciar al placer de comer.
Muchas de mis recetas también incluyen ingredientes de bajo índice glucémico, para que puedas disfrutar de platos ricos y reconfortantes sin preocuparte por subir de peso. De hecho, muchas personas a mi alrededor confiesan incluso sentirse rápidamente más ligeras y más en forma, mientras siguen disfrutando de la variedad y del placer que aportan los platos que creo.
Exquisitovegetariano.org : historia de un «comeback«
A lo largo de los años, he recibido muchas muestras de apoyo y cariño a través de Exquisito Vegetariano, y eso me ha dado ganas de seguir adelante, a pesar de una interrupción… técnica.
Aunque este blog pueda parecerte nuevo, en realidad lo lancé en el 2010. Está es una nueva versión 2.0, por así decirlo.
Para resumir, hace unos años, mi dominio exquisitovegetariano.com fue adquirido por otra persona (nunca olvides activar la renovación automática en GoDaddy, jaja, o si te olvidas, te deseo mucha suerte!), y mi antigua cuenta de Blogger sigue apuntando a ese dominio que ya no me pertenece. Perdí todo acceso porque mi correo electrónico se interrumpió al perder el dominio.
Unos años después, tras intentar sin éxito recuperar mis accesos, decidí adoptar el dominio más parecido al anterior y reconstruir el blog desde cero con el mismo nombre, pero ahora con .org, ¡lo cual creo que encaja mucho mejor con mis valores que un .com!
Apoyando el Blog y Compartiendo mis Consejos
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Puedes compartir mis recetas con tus amigos, suscribirte para recibir actualizaciones cada vez que publique una nueva receta o ¿por qué no? darte un gusto y regalarte un delantal temático de Exquisito Vegetariano!
Para quienes quieran dar un paso más allá, ofrezco planes de comidas personalizados, clases de cocina online para pequeños grupos, o desarrollo de contenido para marcas relacionadas con productos o servicios que compartan mis valores.
Cada pequeño gesto cuenta para ayudarme a seguir compartiendo mi pasión por la cocina vegetariana y vegana contigo.